Koulussa ollaan nyt sitten tehty tässä alkuvaiheessa "muutaman" kerran leipää, niin pakkohan sitä oli vielä kotonakin harjoitella:)
ruisleipää...
kauraleipää...
Tässäpäs ohje tähän kauraleipään. Tämä ohje löytyy meidän koulukirjasta joka on nimeltään laatua leivontaan.
ohje grammoina
vettä 1000
hiivaa 55
sokeria 30
suolaa 30
vehnäjauhoja 600
rasvaa 150
kaurahiutaleita 300
hiivaleipäjauhoja 850
maitojauhetta 50
Imeytä kaurahiutaleita 30 min taikinavedessä, ja lisää vasta sitten muut aineet.
anna taikinan levätä n.20 min ennenkuin leivot leivät. Nostata sitten n.30-45 min leipiä. Jauhota leivän pinta ja viillä kuviot.
Paista ensin 220 ja laske lämpö sitten 190 asteeseen
Kommentit